加拿大食品涨疯了，达尔豪斯大学博士出“高招”！

2021-09-30 点击：作者：魁北客海报图

截至发稿，魁省累计确诊410,180人（24H+655 ↑），死亡11,371人（24H+2 ↓）。蒙特利尔岛144,936宗（周增1296 ↓），死亡4,801人（周增5 ↓）。大南岸56,571宗（周增552 ↓），死亡1,574人（周增4 ↑）。

近几个月来，恶劣天气和大流行带来的供应链问题导致加拿大食品价格显著上涨。加拿大金融邮报报道称，加拿大食品通胀率已接近5%。

在调查了1万名加拿大消费者后，达尔豪斯大学农业食品分析实验室出具报告显示：

· 86%的受调者能感觉到食品价格普遍、明显上涨。

· 73.5%的受调者发现，超市食品已开始出现“缩水式通胀（Shrinkflation）”，即“商品包装变小或者商品数量变少了，价格没变或者反而上涨了”。

· 过半受调者表示，在各类食品中，肉价涨幅最大（这一点已被加拿大统计局数据证实，在过去6个月中，肉价涨了大约10%）。

· 近半（49%）受调者表示，由于价格太高，他们在过去半年中减少了肉类采购。从地域上看，57%的阿省人说最近买肉要比以前少。魁、安两省情绪还行，只有46%的人近期减少了买肉量。

· 39.6%的受调者表示，相较去年，他们近期采购了更多的打折产品。

· 26.9%的受调者表示，他们比以往更频繁地购买“因即将到期而被贴标签”的食品。

· 37.5%的消费者“现在不太敢花钱去尝试陌生品牌的食品”。

· 41.6%的人说，与比去年相比，他们更会在去超市之前先看广告（Flyers）。

· 近40%的人说，他们今年使用了更多的打折券（Coupons）。

其实除了肉类，很多食品都涨了价，长期监测加拿大食品价格的Better Cart机构信息显示，自今年1月以来：

· 黄油涨了35.5%

· 冷冻炸薯条涨了26.2%

· 通心粉涨了12.7%

· 土豆涨了11.5%

· 番茄酱涨了7.3%

· 香蕉涨了4.9%

达尔豪斯大学农业食品分析实验室指出，加拿大人2021年在食品方面的开销，估计要比2020年多出$700元。

该机构主任Sylvain Charlebois博士说：“食品涨价必将给收入较低的家庭带来困难。若要应对此情况，自律、克制是一方面，消费者需花更多时间去学习‘如何更好地勤俭持家‘’，比如‘继续钻研购物技巧’，或者‘重学烹饪’——用更便宜的食物做出更多美食……这似乎是应对某类食品疯涨最简单的解决之道。”

有道理，改变不了这个世界，那就改变我们自己吧……

参考链接：

https://financialpost.com/executive/executive-summary/posthaste-food-price-shocked-canadians-are-voting-with-their-feet-and-eating-less-meat

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