过去一年，加拿大的肉类价格发生了显著变化：牛肉价格持续攀升，而猪肉价格普遍下跌。
加拿大统计局近日公布了最新一期的“月度食品平均价格报告”。报告数据源自加拿大各大零售商交易系统中的电子记录。
涨跌比例
以下是2024年3月-2025年3月期间各类肉品价格的变化：
牛肉（Beef）
- 炖煮块（stewing cuts）：每千克$16.68至$19.33，涨16%
- 里脊块（striploin cuts）：每千克$27.59至$35，涨27%
- 上肩/沙朗牛排（top sirloin cuts）：每千克$18.57至$22.06，涨19%
- 牛肋排（rib cuts）：每千克$23.80至$39.01，涨64%
- 牛肉馅（Ground）：每千克$11.72至$13.85，涨18%
猪肉（Pork）
- 里脊（loin cuts）：每千克$9.53至$8.72，降8.5%
- 肋排（rib cuts）：每千克$9.57至$8.35，降13%
- 猪肩/梅头肉（shoulder）：每千克$9.01至$7.23，降20%
- 香肠（Wieners）：每400克$4.13至$4.07，降1.5%
鸡肉（Chicken）
- 整鸡（Whole chicken）：每千克$6.57至$6.01，降8.5%
- 鸡胸（breasts）：每千克$13.66至$13.69，涨0.2%
- 鸡腿（thighs）：每千克$10.88至$11.03，涨1.4%
- 鸡翅根/小鸡腿（drumsticks）：每千克$6.38至$6.21，降2.7%
海鲜（Seafood）
- 三文鱼（Salmon）：每千克$25.97至$27.56，涨6%
- 三文鱼罐头（Canned salmon）：每213克$4.09至$4.93，涨20%
- 金枪鱼罐头（Canned tuna）：每170克$1.72至$1.51，降12%
- 虾（Shrimp）：每300克$7.42至$7.12，降4%
涨跌原因
牛肉价格涨幅尤其明显，不同部位价格涨幅差异较大——据《国家牛肉战略》（National Beef Strategy）报告称，加拿大牛肉价格不断上涨，主要受干旱、疫情后食品价格通胀、高利率以及高投入成本等多重因素综合影响。
相比之下，猪肉价格有所下降，其中，猪肩/梅头肉价格降幅最大——据加拿大农业信贷局（Farm Credit Canada）2025年2月报告显示，加拿大本土猪肉需求持续走软，但因加元疲弱，猪肉价格未来可能有所回升。
鸡肉不同部位价格有涨有跌，购买整鸡成为最佳选择。
对于海鲜来说，三文鱼罐头和金枪鱼罐头价格涨跌形成鲜明对比。
最优选择
由于补充蛋白质对于人体健康非常重要，因而在当前价格下——
- 最优选择是“猪肩/梅头肉”（降20%）
- 其次是“金枪鱼罐头”（降12%）
- 第三是“整鸡”（降8.5%）
- 如果你离不开牛肉，那牛肉的“炖煮块（涨16%）”则是“无奈之下的最佳选择”。
综合整理自“多伦多热推/坚果儿”
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