采蘑菇的魁北瓜，怎么中毒都不怕！

​雨水丰沛，大地潮湿，魁北克林间乃至民宅草地，到处都是蘑菇……而与此同时，因食用野生蘑菇而中毒前往急诊室的人数正在增加。

毒理学家建议民众“不要乱吃”，魁省医生敦促人们“应保持谨慎”……可偏爱采蘑菇的魁北克人似乎并不听劝，“矢志不渝”……

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魁省蘑菇中毒事件激增

据悉，疫情大流行以来，魁省蘑菇中毒人次一路飙升。起初，许多人把“采蘑菇”当“消遣娱乐”，而现在，许多人是为了“充饥糊口”。

Centre hospitalier régional de Lanaudière急诊专家、魁省毒物控制中心毒理学家、真菌学家Dr. Guillaume Lacombe博士表示，据统计，蘑菇中毒者来自全省各地，各地医院接到的咨询电话数量以及到急诊室就诊的患者数量，都在增加。

今年1月1日至7月25日，Lacombe博士所在的医院已接到256份相关报告，其中43%的病例出现中毒症状。

真正的风险

根据Lacombe博士的研究结果，食用不能被食用的蘑菇多会引起“胃肠道症状”，如“恶心、呕吐、腹痛和腹泻”。严重中毒的情况相对少见。但比较麻烦的是，即便是轻症，也可能会产生长期后果。

“大家可以放心的是，魁省现在因食用野生蘑菇而死亡的情况已非常少见，每年不到5起……”

但Lacombe博士指出，大家需要警惕的是“业余真菌学家”，这些“专家”其实都是“采蘑菇的爱好者”，这才是大家所面临的真正风险。

3,000种蘑菇

正在魁北克城拉瓦尔大学攻读天然产物化学硕士学位的David Fortier认同博士的说法，他表示，自大流行以来，社交媒体上所谓的“蘑菇专家”数量呈爆炸式增长。

“虽然他们经常去采摘蘑菇并在食用后身体无恙，但他们传播相关知识时缺乏真正专家的严谨性。”

“比如，爱好者最常向他们提出的第一个问题就是‘它可以食用吗’，而真正的专家会在回答这个问题之前先帮爱好者弄清另一个事实——“它是什么？”

Fortier说：“要知道，魁北克有超过3,000种蘑菇。你不能因为它们两者长得很像，就不顾及食用后可能中毒的恶劣后果。”

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Lacombe博士补充说：

· 采摘者永远不应该食用他们无法确定识别的某种蘑菇；

· 采摘者应该先去接受真正专家的相关培训；

· 那些自封为“蘑菇专家”的爱好者们必须谨慎回答相关问题。

“采蘑菇可能是一个超级有趣的爱好，所以我并不是在告诉人们不要去那样做，而是告诉大家那样做可能存在风险。”

Lacombe博士指出，在没有经过真正的学习、长期的试验并最终成为一名真菌学家之前，没有人敢说他充分地了解了这一物种。”

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中毒者“矢志不渝”

在几年前吃了野生黄色牛肝菌后患上重病的Armand Uzan说，“当你开始呕吐，一直吐一直吐完全停不下来时，你一定会认为你必死无疑……”

“记得小时候，我常和父亲在郊游时采摘蘑菇……但这一次，在我吃了Oka海滩采摘的黄色牛肝菌后，我童年的梦被击得粉碎……”

Uzan提醒大家，无论你自认为多了解蘑菇，在吃它们前，你必须小心谨慎。

有人追问Uzan，那以后还采不采蘑菇？

已从重症中康复的Uzan说，Oka海滩的悲惨经历已成为过去，他对野生蘑菇的兴趣已重回浓厚状态……“事实上，这一事件促使我变得更有知识，我将重拾我曾与父亲一起研究科学的那份热情。”

这魁北克人可真倔啊！

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