加拿大新鲜食品多酚S超标的原因终于找到了！竟然是这个小东西！
蒙特利尔最新研究显示，加拿大市面上销售的许多新鲜食品都被一种名叫“双酚S（BPS）”的化学物质污染了，而且，其含量远远超过欧盟标准的上限。
在检查了肉类、烘焙食品，奶酪和蔬菜等新鲜食品的相关包装物之后，研究人员发现，BPS污染并非来自塑料薄膜、吸水垫和塑料托盘……罪魁祸首，竟然是贴在包装物外面的那张小小的贴纸/标签！
该研究结果发表在近期出版的《环境科学与技术》杂志上。
麦吉尔大学食品科学系教授Stéphane Bayen表示：“我们一直致力于在所有与我们食物相关的应用里消除双酚A（BPA），但近期我们非常惊讶地发现，BPA替代品双酚S（BPS）的出现频率及污染程度竟也如此之高。”
双酚A（BPA）是加拿大限制使用的一种化学物质（多用于制造各种塑料），该物质与幼儿大脑发育、前列腺癌和乳腺癌有关。双酚S（BPS）则是双酚A的替代品。然而研究发现，BPS同样干扰内分泌，紊乱人类荷尔蒙。
研究人员对加拿大市面所售的各种新鲜包装食品，包括肉类、烘焙食品，奶酪和蔬菜进行了分析，发现“通过热转印技术印刷的标签和贴纸中BPS的含量相对较高，甚至远超欧盟的标准上限”。
有些食品，比如说水果，本身没有问题，可它却被直接贴在上面的标签给污染了……关键是，研究人员已证明，即便贴纸贴在塑料薄膜（保鲜膜）外面，里面的食物照样会被查出超标的BPS。
“那些薄膜根本起不到屏障作用，”Bayen说。“标签或贴纸上的化学物质完全可以穿透薄膜，并进入食物。”
Bayen特别指出，研究人员没有在塑料薄膜、吸水垫和塑料托盘这几样与食品相关的包装物中检测到BPS。
也就是说，从贴纸到食物，从来源到归宿，BPS从不走弯路……
此外，别说保鲜膜了，连胎盘都拦不住BPS。
2020年，美国一项小鼠实验表明，BPS可以穿过胎盘屏障并可能干扰到胎儿的大脑发育。当时的记录显示，胎盘中血清素浓度降低了近80%，多巴胺增加了3-5倍。血清素和多巴胺，是参与大脑发育的两种神经递质。
加拿大已对生产塑料制品及金属罐头内膜等生产工艺提出要求，限制使用BPA
目前，加拿大只限制了BPA，还没有规范BPS。不过，已有相关法案被提出。
作为各环保组织期待已久的变化之一，该“S-5号”法案将令加拿大的环境保护法更加现代化。该法案规定了联邦政府应该如何监管有毒化学品和其他污染物（包括BPS），以保护环境和人类免受有害影响。
正如麦大教授Bayen所说，加拿大人当年决定用BPS取代BPA，在当时绝对是一种“领先”……但时至今日，很明显，我们不得不再去寻找另一个替代品。
“我们要确保的是，别再犯同样的错误。我们要确保的是，新的替代品不会在几年后又被替代……”
Bayen表示，保护环境以及人类免受BPA以及BPS侵害的包装材料，其实已经被广泛地应用于很多食品类型，比如玻璃，或者金属……
小编粗想了一下便笑出了声儿——玻璃盒里装牛排，一铁桶苹果，满满一不锈钢饭盆儿的葡萄……虽然贵，但却可省下不少餐具钱。
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