据CBC对婴儿米糊和零食的调查发现，两款在欧洲下架，但在加拿大热销的婴儿食品砷含量过高。
什么是“砷”
砷，是一种自然元素，也可作为工业和农业的添加剂，如杀虫剂、除草剂等。尽管现在世界上大部分地区都禁止使用含砷的农药，但它依旧存在于土壤和水中。
其中，无机砷（ inorganic arsenic）被认为是毒性最大的，俗称砒霜。于1980年被国际癌症研究机构（IARC）列为致癌物。
这里的“无机”（ inorganic）是一个化学术语，并不涉及食物的生长方式。
水稻相比其他农作物更容易吸收砷。因此，大米相比其他食物，砷含量较高。而大米通常是婴儿米糊的主要成分之一。
医生一般建议家长将米糊作为孩子的第一餐。但很多家长反映，从未被告知过大米中砷含量过高的风险。
研究表明，砷对孕妇和幼儿的危害最大，尤其是婴儿。据欧盟委员会(European Commission)评估，三岁以下儿童从含大米食品在内的饮食中接触到无机砷的量“大约是成年人的两到三倍”。
婴儿长期接触砷会损害认知发育。若婴幼儿长时间摄入砷，会健康产生很大的影响，主要表现在：智力低下、大脑发育迟缓、呼吸问题加重、免疫系统受限，以及患癌症的风险将会上升。
产 品 检 测
CBC在卡尔加里、多伦多、蒙特利尔地区购买了大部分由大米制成，50包、7种不同品牌的婴儿米糊和7种不同品牌的婴儿零食进行砷含量检测。
所购品牌包括最常见的：Gerber、Heinz、Baby Mum-Mum、Parent’s Choice、Love Child、Baby Gourmet、PC Organics 。
结果显示，所有大米产品中的砷含量均高于非大米产品。基于相同品牌、三款不同包装的食品所得出的平均砷含量中，Baby Gourmet牌的Creamy Brown Rice cereal和PC Organics牌的Whole Grain Puffs砷含量最高。
Baby Gourmet牌Creamy Brown Rice cereal的平均砷含量为125ppb，PC Organics牌Whole Grain Puffs的平均砷含量为170ppb。而欧洲设立的砷含量上限为平均含量100ppb。
砷专家、爱尔兰贝尔法斯特皇后大学教授Andrew Meharg表示，“在欧洲，我还没遇到过婴儿辅食中砷含量如此之高的情况。我不建议给儿童食用砷含量如此高的食物，这很不安全”。
砷 含 量 限 制
2015年，欧盟委员会通过一项法律，将所有婴儿食品中的无机砷含量限制在百万分之一ppb以内。
美国食品药品安全监督管理局（FDA）在2016年发布一项风险评估显示，“从婴儿的饮食中剔除大米和大米制品，可将他们一生中因大米中所含无机砷的致癌风险降低6%”。
“如果6岁以下的儿童完全不食用大米或大米制品，可将他们一生中因大米中所含无机砷的致癌风险降低23%”。
FDA也向美国工业界发布了指导方针，以控制婴儿食品中的砷含量，其要求标准和欧盟一致。
尽管该指导方针并未由法律强制执行，但据观察人士反映，有迹象表明，部分大米制造商已经努力降低婴幼儿食品中的无机砷含量。
而加拿大对饮用水中的砷含量有限制，但目前并未对婴儿辅食中的砷含量进行限制。
加拿大卫生部高级医疗顾问、儿科医生Supriya Sharma博士表示，卫生部与加拿大食品检测局（CFIA）近十多年来，一直在监测婴儿食品以及水等其他产品中的砷含量。这些产品与国际市场的产品非常相近，但她也承认对砷的危害仍需做更多研究。
营养专家Marion Nestle
减 少 砷 的 摄 入
专家建议，不必从自己或宝宝的饮食中完全剔除大米，可以用燕麦、麸皮、大麦和小麦等其他谷物来丰富大米的种类。
将大米浸泡一整夜后，把多余的水倒掉可以使砷的含量减少一半。
营养专家Marion Nestle表示，“人们应该普遍关注砷，它是一种毒药。吃得少比吃得多要好。在不知道砷的安全含量是多少的情况下，这意味着吃得越少越好”。
编辑：蒋虹、小菠萝
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