唐人街老字号“红宝石酒楼”（Restaurant Ruby Rouge）“遍地蟑螂、老鼠和污垢”的消息震惊华人圈！
该餐厅的地址是：1008 Clark Street 2F。由于座位多达650个，该餐厅经常成为华人社群举办大规模庆贺活动的主要场所之一。
根据蒙特利尔日报通过信息公开法申请获得的餐厅卫生处罚信息显示，从2024年10月30日起到今年3月中旬，该餐厅已因卫生问题被罚款5000加元。
2024年10月30日上午，两名来自MAPAQ的检查员发现，该餐厅冷藏室的景象“令人作呕”：
· 金属货架上有污垢并且已经开始发霉；
· 货架上的容器盖子上、厨房搅拌机底部有老鼠粪便；
· 手推车上、地板上有老鼠粪便；
· 粘鼠板上粘住了好几只蟑螂；
· 水槽下方的墙上趴着大约十只活蟑螂；
· 苍蝇飞来飞去；
· 烹饪设备边缘悬挂着棕色油滴；
· 烹调设备下面的地板上有一滩黑色的油脂。
2025年1月，法官以“卫生状况差、害虫管理不善”为由判令该餐厅支付1000加元罚款。
2025年2月，法官以同样理由判令该餐厅支付1500加元罚款。
大约九个月后，即2025年7月，这两名MAPAQ检查员登门复查，指出“食品温度不达标”。
报告称：“保温架应保持至少60℃，但实际温度却只有48℃，于此处存放的致鸡肉和猪肉可能对顾客构成危险。”检查员对餐厅开出1000加元罚单。
两个月后，即2025年9月，这两名检查员再次登门，发现第一次检查时发现的肮脏不堪的场景再次出现。
报告称：“炉灶上有黄色油渍，地板上满是黑色污垢，以及冰箱不洁。”
2026年3月16日，法官判处该餐厅支付1500加元罚款。注：从犯罪发生到法官审理案件并作出判决有时需要数月甚至数年时间。
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