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魁省卫生专家表示，由于食品价格上涨，几近消失的“坏血病”……又回来了！

“坏血病”（英：scurvy；法：le scorbut）源自中世纪，随着全球卫生系统的完善，今时今日的人们已只闻其名而很少患病。

魁省药剂师Réjean Lemay近日表示：“可能是因为生活成本增加，人们现在蔬菜和水果吃得越来越少，这增加了染上坏血病的几率。”

“魁省卫生专业人员会发现，染上坏血病的患者将越来越多……”

避免患上这种病的办法其实非常简单，就是“每天都吃水果和蔬菜”，摄入足够的维生素C。

然而，随着通货膨胀、食品价格持续上涨，这种疾病在儿童和老人中再次出现可能性已大大提高。

魁省家庭医生Christiane Laberge说：“有个人告诉我，他在养老院的母亲现在每天能吃到‘蔬菜’只有‘两颗青豆和一汤匙萝卜泥’……我认为，这位老人的维生素C日常摄入量远远不够。”

据统计，健康专家每三年就会发现一桩“维生素C缺乏症”。而今年以来，他们已经处理了两到三起临床病例。

以下是“坏血症”的一些症状：

· 四肢皮肤上有红色小点或斑块

· 肌肉无力

· 极度疲劳

· 牙龈出血

· 精神萎靡

药剂师Réjean Lemay表示，“儿童和老人最常出现的症状是肌肉和关节疼痛……走路困难，动作不灵活，极度疲劳……而你只需补充两天维生素C，该症状即可获得显著改善。”

根据美国农业部及National Nutrient Database，富含维生素C的常见食物有很多：

1. 红辣椒：每百克约含144毫克维生素C

2. 草莓：每百克约含59毫克维生素C

3. 橙子：每百克约含70毫克维生素C

4. 菠菜：每百克约含47毫克维生素C

5. 菜花：每百克约含48毫克维生素C

6. 西红柿：每百克约含23毫克维生素C

7. 土豆：每百克约含20毫克维生素C​​

请注意，食物的维生素C含量可能因种类、品种、存储和烹饪方式而有所不同。以上数据仅供参考，具体数值可能存在细微差异。建议在日常饮食中遵照多样化摄入原则，以确保维持充足营养。

文章源自：

https://www.journaldequebec.com/2023/07/31/les-cas-de-scorbut-en-legere-hausse