谁也没想到，经过了长达25年的等待，美国为首研究的食用转基因动物，终于成功登陆了人类的餐桌，而第一批的试验品不是美国消费者，却是加拿大消费者。而且首笔订单就达到5吨。猜猜看是什么动物？
转基因三文鱼
提起转基因食品（GMO food），很多人脑子里还是这些品类：玉米/大豆/棉花/大米/土豆/西红柿……
其实，最让人展望的超级市场，已经不仅仅是植物或者奶制品，而是转基因动物。
位于美国马萨诸塞州Maynard市的科技公司AquaBounty Technologies，研究出一种转基因三文鱼。
上图就是同样年龄的普通三文鱼和转基因三文鱼。
那条又大又饱满的货，便是转基因三文鱼AquAdvantage了。
到底能大出多少呢？
同样18个月的生长，普通三文鱼能达到1.3公斤，而转基因品类AquAdvantage可以达到3公斤，是原来的230%。
它的生长周期只需要16-28个月，而普通三文鱼想要成熟一般需要36个月，饲养需要的食物能减少25%，而从食物到肉的转化率却能高出20%。
为什么能长的这么快？
转基因三文鱼的原型是大西洋三文鱼。本来个头是这样子的：
这种鱼是三文鱼里几乎最正宗的品种，肉质橙黄，肥瘦适当。
科学家们首先把一种大个子近亲Chinooksalmon的基因引入。大个子的别名是帝王三文鱼。
为啥呢？就因为超级大呗！
这种帝王三文鱼生长在太平洋，其中的生长基因，被加入了转基因三文鱼中。
但是，仅仅大个子还不行，大西洋三文鱼的生长对温度很敏感，冷一点儿就不长了。
这难不倒科学家们，他们又引入了Ocean Pout 的抗冻基因。
Ocean Pout 是什么鱼？
这货是这个样子的。
有翻译说是大洋鳕鱼，小编怎么看都觉得和鳕鱼不是一个家族的，倒是和鳗鱼似乎是近亲。
这种鱼有个绝活，就是在近似冰冻的水里还能自由自在的活着。
所以它被选中，为转基因三文鱼贡献了抗冻基因。
于是：
最正宗的三文鱼
+太平洋大个子近亲的生长基因
+知名冷水鱼类的抗冻基因
=AquAdvantage转基因三文鱼
世界上首批可食用转基因动物诞生了！
获批上市+无需转基因标签
据英国《自然》（Nature）杂志报道，AquaBounty在20世纪90年代初开发出这项技术，随后AquaBounty公司开始向政府提交申请,谋求转基因三文鱼的出售许可。在接下来的25年里，AquAdvantage转基因三文鱼经历了漫长的审批。
美国食品和药品管理局（FDA）于2015年11月批准AquAdvantage转基因三文鱼可上市销售，加拿大相关监管部门也于六个月后（2016年5月）做了相同的决定。
更为重要的是：加拿大卫生部称，销售这种三文鱼的商店不必在包装上贴上转基因食物的标签。
因为根据加拿大相关监管条例规定，只有当食物有可能造成健康风险，比如食物过敏或对食物的营养品质造成重大改变时，才需要贴标签。
显然加拿大卫生部认为，这种转基因三文鱼不属于这种情况。
这意味这什么呢？意味着消费者们根本无从知晓他们吃的是不是转基因三文鱼。
销售到加拿大市场
实际上，虽然这种转基因动物在美国获得了FDA的批准，但是美国国内的政治斗争使得三文鱼真正进入市场的计划停滞不前。
美国政府2017财年预算的法律中包括一项规定，即命令FDA禁止转基因三文鱼销售，直到该机构制定出相关计划来告知消费者他们正在购买的是转基因产品。
为何加拿大政府采取了不同的态度，甚至允许不标注转基因食品，目前还难以解释。不过，AquaBounty在爱德华王子岛的渔场倒是不断在推进。
目前该公司在爱德华王子岛的Rollo Bay West 孵化鱼卵，在巴拿马的陆地水箱中饲养。
最近刚刚得到PE省府的批准，可以在Rollo Bay区域扩建场地，用于孵化和生长。
8月4日，AquaBounty 宣布，他们获得了不愿透露名字的加拿大客户商业订单，售出将近5吨的转基因三文鱼新鲜鱼肉，这也是该公司第一次获得商业订单，更是世界上转基因动物食品的第一次订单。成交价格是每公斤$11.70美金。
是好还是坏？
AquaBounty 和很多科学家们都认为，这种转基因三文鱼经过了测试，而且绝对没有寄生虫的隐患，同时因为没有自我繁殖能力所以不会影响自然环境。
支持者还说，这对于本地区经济和就业大有好处。
反对者称，这种科学怪鱼(Fake Fish 或者 Franken Fish），鬼知道会不会影响人类健康。
无论怎样的声音在争论，无论是好是坏，对加拿大人来说，也许不知不觉中就成为了转基因动物食品的第一批试验者。
在哪里遇到的是转基因三文鱼？是餐厅？是生鲜超市？是三文鱼制品？因为没有强制的转基因标签，大家都无从知晓。
魁北客提醒读者，购买三文鱼时最好关注一下产地。
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