蒙特利尔最新研究显示,加拿大市面上销售的许多新鲜食品都被一种名叫“双酚S(BPS)”的化学物质污染了,而且,其含量远远超过欧盟标准的上限。
在检查了肉类、烘焙食品,奶酪和蔬菜等新鲜食品的相关包装物之后,研究人员发现,BPS污染并非来自塑料薄膜、吸水垫和塑料托盘……罪魁祸首,竟然是贴在包装物外面的那张小小的贴纸/标签!
该研究结果发表在近期出版的《环境科学与技术》杂志上。
麦吉尔大学食品科学系教授Stéphane Bayen表示:“我们一直致力于在所有与我们食物相关的应用里消除双酚A(BPA),但近期我们非常惊讶地发现,BPA替代品双酚S(BPS)的出现频率及污染程度竟也如此之高。”
双酚A(BPA)是加拿大限制使用的一种化学物质(多用于制造各种塑料),该物质与幼儿大脑发育、前列腺癌和乳腺癌有关。双酚S(BPS)则是双酚A的替代品。然而研究发现,BPS同样干扰内分泌,紊乱人类荷尔蒙。
研究人员对加拿大市面所售的各种新鲜包装食品,包括肉类、烘焙食品,奶酪和蔬菜进行了分析,发现“通过热转印技术印刷的标签和贴纸中BPS的含量相对较高,甚至远超欧盟的标准上限”。
有些食品,比如说水果,本身没有问题,可它却被直接贴在上面的标签给污染了……关键是,研究人员已证明,即便贴纸贴在塑料薄膜(保鲜膜)外面,里面的食物照样会被查出超标的BPS。
“那些薄膜根本起不到屏障作用,”Bayen说。“标签或贴纸上的化学物质完全可以穿透薄膜,并进入食物。”
Bayen特别指出,研究人员没有在塑料薄膜、吸水垫和塑料托盘这几样与食品相关的包装物中检测到BPS。
也就是说,从贴纸到食物,从来源到归宿,BPS从不走弯路……
此外,别说保鲜膜了,连胎盘都拦不住BPS。
2020年,美国一项小鼠实验表明,BPS可以穿过胎盘屏障并可能干扰到胎儿的大脑发育。当时的记录显示,胎盘中血清素浓度降低了近80%,多巴胺增加了3-5倍。血清素和多巴胺,是参与大脑发育的两种神经递质。
加拿大已对生产塑料制品及金属罐头内膜等生产工艺提出要求,限制使用BPA
目前,加拿大只限制了BPA,还没有规范BPS。不过,已有相关法案被提出。
作为各环保组织期待已久的变化之一,该“S-5号”法案将令加拿大的环境保护法更加现代化。该法案规定了联邦政府应该如何监管有毒化学品和其他污染物(包括BPS),以保护环境和人类免受有害影响。
正如麦大教授Bayen所说,加拿大人当年决定用BPS取代BPA,在当时绝对是一种“领先”……但时至今日,很明显,我们不得不再去寻找另一个替代品。
“我们要确保的是,别再犯同样的错误。我们要确保的是,新的替代品不会在几年后又被替代……”
Bayen表示,保护环境以及人类免受BPA以及BPS侵害的包装材料,其实已经被广泛地应用于很多食品类型,比如玻璃,或者金属……
小编粗想了一下便笑出了声儿——玻璃盒里装牛排,一铁桶苹果,满满一不锈钢饭盆儿的葡萄……虽然贵,但却可省下不少餐具钱。
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