华人都喜欢用燃气灶，火力大，能颠勺，做出来的菜有“锅气”……然而，斯坦福大学一项最新研究显示，燃气灶的苯污染有害健康，可能致癌。
苯是一种有毒的、可致癌的有机物。一般人都知道，它在室内装修材料里含量很多。苯污染可以导致白血病和再生障碍性贫血。
慢性苯中毒会令皮肤、眼睛及上呼吸道系统受到不良刺激。若是吸入过量，人就会出现头晕、恶心、胸闷、乏力，严重时会出现昏迷、呼吸系统衰竭。
温哥华燃气中的苯含量令人吃惊
研究人员收集了来自17个北美城市481户住宅的587个未燃烧天然气样本（调查数据覆盖美国使用燃气灶人口的约41%，加拿大的约35%；加拿大取样的3个城市是多伦多，温哥华和卡尔加里）。
进行污染物检测后，发现超过97%的样本里都含有苯……而温哥华、洛杉矶、卡尔加里和丹佛的平均苯浓度至少比其他采样城市高2倍，温哥华的平均苯浓度几乎比浓度最低的城市（波士顿）高50倍。
波士顿PSE健康能源公司资深科学家兼本次研究的指导作者德鲁·米查诺维茨（Drew Michanowicz）表示，由于苯是一种已知的致癌物，因此实际上根本不存在“安全接触量”，理论上来说，苯含量应该是“0”。
米查诺维茨说：“苯是我们在天然气中发现的最有毒的化合物。我想说，我们在温哥华发现的苯浓度之高实在是令人惊讶……”
米查诺维茨表示，“过去的研究表明，加州各城市的苯含量一直都特别地高，因此，温哥华的数字完全超出了我们的预料……研究小组现在想知道的是，那里的苯含量是否是在反映温哥华沿海地区的污染程度。”
排放测量科学家戴夫·里斯克（Dave Risk）表示，“各地苯浓度的巨大差距可能是因为不同地区的天然气供应来自不同的油田。数百万年来的地质累积过程意味着BC省东北部和阿尔伯塔省的天然气成分与美国东海岸的天然气成分有所不同。”
亚裔女性得肺癌的比例为何那么高
这项研究的结果不禁令人想起一项困扰医学界多年的难题——为什么很多不吸烟的亚裔女性得肺癌的概率要远远高于其他族裔？
加州一项研究显示，除不吸烟的亚裔美国女性外，其他所有群体的肺癌发病率都在下降……而亚裔美国女性的肺癌发病率却每年都在增加，而且数值高达2%。
传统上，肺癌与香烟有关，但美国每年有多达20%的肺癌病例却发生在从不吸烟的人身上，而在这些人中，有80%至90%都是华裔及印度裔美国女性。
亚裔女性罹患肺癌，是因为燃气灶的苯污染？还是种族的先天劣势？目前医学界还没有明确答案，但已有专家启动了相关研究。
加州大学旧金山分校流行病学家斯嘉丽·戈麦斯是一名华裔，7岁那年随父母移居美国，和许多移民家庭一样，中餐馆成为他们来美后的第一份营生，戈麦斯的母亲不断接触着致癌物——炒菜的油烟。
戈麦斯说，到目前为止，加州大学和纽约大学针对亚洲女性非吸烟者的患癌研究已经发现了“烹饪油烟、二手烟、空气污染和室内燃煤取暖”等致癌风险因素。
此外，另一项研究发现，亚裔所吸入的微小污染颗粒要比美国白人多73%，这也成为亚裔容易患肺癌的可能性之一。
进一步研究显示，与白人相比，大多数亚裔居住的地方（比如唐人街或市中心高层公寓）会更多地受到建筑、工业和车辆排放的影响……这可能就是导致亚裔吸入大量可吸入颗粒物的主要原因。
“空气污染”令亚裔患者成为“致癌表皮生长因子受体突变率最高”的族群，该突变意味着“基因变化”以及“健康细胞不受控制地分裂并长成肿瘤”。
总结一下：别用燃气灶！选择空气污染少的居住地点！
研究报告：
https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/ad416c?utm_source=vancouver%20is%20awesome&utm_campaign=vancouver%20is%20awesome%3A%20outbound&utm_medium=referral
新闻来源：https://www.vancouverisawesome.com/highlights/vancouver-natural-gas-leads-north-american-cities-in-toxic-benzene-8980630
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