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​你知道，现在吃条美国淡水野生鱼有多危险吗？ - 魁北客传媒-OhQuebec Media

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​你知道，现在吃条美国淡水野生鱼有多危险吗？

 

最新研究显示，现在吃在美国河流或湖泊捕捉的淡水鱼类……跟“服毒”差不多！

永久性化学物质
法新社报导，1940年代，人类亲手发明了一种肉眼看不见的“永久性化学物质（PFAS）”，该物质凭借“防水”和“耐高温”的特性而被广泛用于“不沾锅、纺织品、泡沫灭火剂以及食物包装”等产品……

PFAS用途

然而，PFAS的另一个特性却成为了人类的“祸害”——这种全氟/多氟烷基物质具有超强的“耐久性”，这意味着，它会在空气、土壤、湖泊、河流、食物、饮用水，乃至人体内不断累积。

PFAS污染
换言之，该物质已经严重地污染了地球和人类。
长期以来，呼吁严格规范PFAS的呼声不断。1月13日，丹麦、德国、荷兰、挪威和瑞典刚刚向欧洲化学品管理局（ECHA）提交提案，呼吁“禁止使用PFAS”。
研究表明，对人体而言，PFAS与多项严重的健康问题相关，包括肝损伤、高胆固醇、免疫反应降低，以及多种癌症。
淡水鱼研究
为了解PFAS对当地鱼类造成的污染情况，美国研究团队在2013到2015年间研究了全美各地河流、湖泊中的500多个鱼类样本。近日，该项研究成果在国际期刊“环境研究”（Environmental Research）上刊出。
学者们在这些鱼类体内发现的PFAS中位数为“每公斤9500奈克”。而在被检测出的PFAS中，有将近3/4都是“全氟辛烷磺酸（PFOS）”——PFAS有多达数千种，而PFOS是其中最为常见、也是最危险的一种。
学者们称，如果你吃下这样一条淡水鱼，你所摄入的PFOS就将多达48ppt（兆分比）……
这里有必要说明的是，PFOS也存在于美国自来水/饮用水当中，但根据美国环境保护署2022年更新的标准——自来水/饮用水中的PFOS安全值应“不超过0.02ppt”。
有毒物质的倍数关系显而易见，学者们打比方说，吃下那样一条鱼，相当于你在一顿饭的时间内便摄入了你在一个月的常规饮用水量中所不得不摄入的全部PFOS……
学者们指出，我们不能不喝水，但却可以选择不吃那种鱼，这是问题的关键，也是人们应该顾虑的事。
研究还指出，淡水鱼体内发现的PFAS含量，要比市售海洋鱼类高出278倍。
21世纪最大化学威胁
领导此项研究的非营利机构“环境工作团”（Environmental Working Group，EWG）资深科学家安德鲁斯（David Andrews）告诉法新社，他从小就喜欢在河里捉鱼来吃，但现在，“我根本没有办法看着鱼而不去想它含有多少PFAS。”
安德鲁斯说，对于那些依靠“在河里捕鱼”来补充蛋白质的弱势群体，或是基于文化或社会因素而不得不吃淡水鱼的族群而言，这项发现尤其令人忧心。
他说，“此外，这项研究令我非常生气，因为污染地球的是那些生产并使用PFAS的企业，可他们却并没有负起相应的责任。”
安德鲁斯呼吁有关部门严加监管，力争“停止在相关非必要领域使用PFAS”。
英国利物浦约翰摩尔斯大学（Liverpool John Moores University）环境污染学者柏恩（Patrick Byrne）表示，PFAS或许是人类在21世纪所面临的最大“化学威胁”。
没有参与上述研究的柏恩教授在接受法新社采访时，“这份研究相当重要，因为它提供了PFAS从鱼类直接大范围转移到人类身上的第一项有力证据。”
美国常见淡水鱼名单
魁北客小编心惊胆战地为您搜集并整理了一份《美国常见淡水鱼》名单，中英文名称对照一下，大家收藏备个份：
鲈：largemouth bass（大嘴鲈鱼）、smallmouth bass（小嘴鲈鱼）、striped bass（条纹鲈鱼）、walleye（大眼梭鲈鱼）……
鲶：channel catfish（沟渠鲶鱼）、blue catfish（蓝鲶鱼）、flathead catfish（平头鲶鱼）……
鲤：common carp（欧洲鲤鱼）、asian carp（亚洲鲤鱼）、grass carp（草鱼）、silver carp（白鲢）、bighead carp（花鲢）……
鳟：rainbow trout（虹鳟）、brown trout（褐鳟）、lake trout（湖鳟）……
其它：Bluegill（蓝鳃太阳鱼）、crappie（刺盖太阳鱼）、northern pike（小狗鱼）、muskie（大狗鱼）、吸口鱼（sucker）、雀鳝（gar）……
咱可不是说绝对不能吃哈，大家无需抬这个杠。
如果这个淡水鱼它又新鲜……还打折，那该买就买，更别说你今天足够幸运自己钓回了一大堆……然后，咱必须请客，让好朋友们一起来，有毒同享，有难同当。
不就是吃顿PFAS嘛，你这月别喝自来水了……哎，保证毒素量没超，不就结了！

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