今天，加拿大圭尔夫大学，达尔豪西大学、萨斯喀彻温省大学和BC省的专家联合撰写并发布了一份加拿大食品价格报告。
作者之一，达尔豪斯大学农业食品分析科学实验室的高级主任 Sylvain Charlebois说：“我们在12年内犯了两次错误，两次都低估了通货膨胀。”
Sylvain主任所在的实验室在去年预测今年家庭食品杂货开支将上涨7%，但被一些人认为是危言耸听。然而，今年加拿大的实际食品通胀已经超过了10%，魁北克甚至接近了11%。
根据这份报告，明年我们每人要为食物支付$4000。
青少年（14-18岁）和男性的食品支出会更高一些，女性和老年人稍微低一些。
对于一个四口之家来说，明年要花费$16288在食品上，每月平均为$1357元。
没有任何食品能幸免于通货膨胀，蔬菜、奶制品、肉类和烘培食品都可能继续上涨5%-7%，水果和海鲜的涨幅稍微低一些。
食品成本上升的因素有：气候变化、投入成本（肥料、饲料等）的增加、运输成本增加、加元疲软、供应链问题、乌克兰战争等等不胜枚举。
这一切因素看似遥远而模糊，但对于许多家庭而言，它们对日常生活的影响是非常具体的。
在工资增长慢于通货膨胀和利率飙升的大背景下，许多消费者已经改变了他们的消费习惯：大家通过改变杂货种类、减少肉类购买、少吃、只买打折、更喜欢超市低价的自营品牌、自己做饭更多，跳过一餐来等办法来减少支出。
Sylvain Charlebois 指出，食品通胀将消费者分为两类。“有 75% 的人通过改变他们的习惯来尽可能地适应通货膨胀。还有另外 25% 的人的生活质量真的发生了改变。这25%正在遭受痛苦，这让我们非常担心。”
不过，好消息是明年下半年可能会出现喘息的机会。但2023年的前六个月我们在购买食品杂货的时候还是会倍感压力。
该报告的作者认为，对魁北克人来说，另一个令人鼓舞的消息是，他们会看到食品价格不会像今年那样飙升至全国平均水平以上。
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