加拿大副总理Freeland周四表示，政府正在想办法帮助面临严峻挑战的食品加工业应对疫情。此前，农业部长Bibeau警告说，肉类加工厂不断出现确诊病例及疫情引起的劳动力短缺可能威胁到加拿大的食品供应，造成涨价和缺货。
加拿大农业部长Bibeau
例如在阿尔伯塔省卡尔加里市附近的一间肉食包装厂，三十多名工人被确诊。代表这些工人的工会说，工厂应该关闭至少两个星期。
而该省的另一个叫做JBS的肉类加工厂也有三名工人被确诊，还有一家Harmony Beef也发生了疫情。
加拿大市场上四分之三的牛肉出自这三家加工厂。阿省公共卫生官员表示，目前出自这几家加工厂的肉食是安全的。
这些加工厂没有停工，但是缩小了生产规模。厂方表示正如有必要将会停工。
在魁省，继位于Yamachiche的Olymel肉类加工厂出现疫情之后，又有一家肉类加工厂Exceldor有员工确诊。
Exceldor的蒙特利尔南岸Saint-Bruno-de-Montarville厂区，350名工人中已有23人确诊感染新冠。据报道，这家加工厂主要加工鸡肉。
此外，每年农忙时都有数万外国临时劳工在加拿大各地的农场工作。今年他们入境后首先必须隔离十四天，这也会对食品供应产生影响。
为了应对这个情况，魁省农业生产者联盟已提出一项倡议，号召魁北克人去自家附近的农场工作。
联盟主席Groleau表示，由于疫情，很多外国工人没办法来魁北克，来了的也得先隔离14天，所以魁省农业急需本地劳动力补充。
不仅是食品行业，根据加拿大公共安全部的一份报告，如果加拿大的新冠病例继续增长，劳动力短缺不仅会影响到食品供应，也会威胁到加拿大的关键基础设施，例如电网，银行系统和电信。
员工感染会导致劳动力短缺，恐慌也会。一些政府部门担心员工因害怕染病而拒绝工作。加拿大劳工大会主席Hassan Yussuff表示，员工如果感到健康威胁，就有权利拒绝工作。
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