2019版全新《加拿大饮食指南》新鲜出炉！
加拿大卫生部营养政策和促进部主任Hasan Hutchinson表示，在听取市民建议后，对旧版《指南》进行了修改。新版更能融入到市民的生活中，对日常饮食提供更有效的帮助。
新版《指南》只对每餐食物种类的摄入比例提出指导性建议，并不特定每餐的量或特指某种食物。
总而言之，新版《指南》建议，每餐一半是蔬菜和水果，1/4的蛋白食物，1/4是全谷物。
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多吃蔬菜和水果，选择全谷物和植物类蛋白食物。
多选豆类和豆腐，而不是奶制品、蛋类、肉类和鱼类。尽管低脂牛奶、酸奶、干酪和奶酪，红肉和野味都能作为蛋白质食品，但不再具有独特性。
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选择水作为饮料。既能防止脱水，还能限制糖和热量的摄入。
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避免高钠、高糖和饱和脂肪的加工食品和饮料。如热狗、油炸食物、含糖早餐燕麦和含糖饮料。
根据加拿大统计局最近的报告显示，加拿大人的糖类总消费量一直在下降，但含糖饮料依旧是糖类摄入的主要来源。
《指南》建议糖分的大部分摄入应来自水果、蔬菜和不加糖的奶。而不应来自含糖饮料和糖。
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不建议喝酒精饮品。酒精饮品热量高，几乎没有营养，还会导致高血压、某些癌症和肝病等多种疾病。
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多在家做饭，少外出就餐。
食 物 建 议
豆类：
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干的豆子、豌豆和小扁豆，浸泡后烹饪；
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低钠的罐装豆子、豌豆和小扁豆，食用前多冲洗，以减少钠的摄入；
坚果和种子：
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干烤后的坚果和种子，不加糖、脂肪类（油）和钠（盐）；
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花生酱或其他含有坚果和种子类的酱，不添加或少量添加钠、糖或饱和类脂肪；
鱼类和贝类
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不含或少含钠的罐头鱼；
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不含面包屑、没被打成泥、未经油炸、新鲜或急冻的鱼类和贝类；
瘦肉类：
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去皮家禽肉；
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瘦肉块，如后腿肉和腰部的肉；
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新鲜或急冻的肉，以及不含各种调料的家禽肉；
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不含或少含钠与饱和类脂肪的肉；
牛奶和奶制品：
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低脂奶酪；
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不含糖的低脂酸奶；
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不含糖的低脂牛奶；
强化豆制品：
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低钠豆制品；
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无糖强化豆制饮品；
零食类：
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坚果和种子类；
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全熟水煮蛋；
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烤制的鹰嘴豆；
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含新鲜蔬菜的鹰嘴豆泥；
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芹菜杆配花生酱；
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低脂酸奶配新鲜水果；
其 他 建 议
蛋白类食物食用方法：
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烹饪后提出多余的脂肪；
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去除肉中可见的脂肪；
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家禽去皮；
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限制酱汁、黄油或肉汁的量；
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尝试使用少量或不加饱和脂肪的烹饪方法，如烘烤、低温煮；
调料：
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香草、柠檬等蔬菜、水果制成的流质或半流质酱汁（沙司 Sauce）；
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少量使用含有健康脂肪的油，如橄榄油和菜籽油；
增加蛋白类食物摄入：
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在汤里加嫩豆腐，使汤汁更浓稠；
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午饭吃豆类沙拉、扁豆饭或一碗素食辣酱汤（chili）；
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把自己喜欢的全麦燕麦和一把坚果和种子类混合食用；
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在全麦pita（阿拉伯薄饼）内抹上鹰嘴豆泥，加上各种蔬菜；
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每周吃几顿全素餐；
主食：
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玉米饼加豆类；
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炒蔬菜里加豆腐；
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taco（墨西哥玉米饼）加豆类和鹰嘴豆；
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扁豆煮汤，或炖煮;
2019版全新《加拿大饮食指南》更多详情：https://food-guide.canada.ca/en/
注：针对文中多次提到的鹰嘴豆，这里简单解释一下：
鹰嘴豆学名：Cicer arietinum，别名桃尔豆、鸡豆（chickpeas）、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要五谷之一，于欧洲食用也十分普遍，也是维吾尔医者常用的药材。
鹰嘴豆因其形状特别、尖若鹰嘴而得此名。属豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。是现今世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上，中国只有零星分布。
鹰嘴豆淀粉具板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成的豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。
鹰嘴豆还可被制成各种点心和油炸豆。其籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。其淀粉被广泛用于造纸工业及纺织工业。
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