圣诞节是加拿大乃至全世界最重要的节日，犹如中国的春节。但是中国的年夜饭规矩繁多，必须有鸡鸭鱼肉，少不了四喜丸子，午夜时分全家在一起包饺子，那更是民俗传承。那圣诞节呢？圣诞大餐的餐桌上有没有这样的套路呢？
有！简单来讲，圣诞大餐中必不可少的是火鸡、三文鱼、熏火腿和布丁。
烤火鸡
没有烤火鸡的圣诞晚餐根本不能算是北美的“圣诞大餐”。在早期的英式圣诞大餐中摆上餐桌的是一整只烤乳猪，猪嘴里还要再叼上一只苹果（此图略显暴力，实属少儿不宜，文中没有贴，可细看题图），可在1620年，当抵达美洲的朴里毛斯山的大批英国移民想过圣诞节时，却发现忘了带猪，他们望遍了北美大陆，除了火鸡，还是火鸡。于是只能继续借鉴印第安人的食谱，再次就地取材，把圣诞节吃火鸡的传统像感恩节那样固定了下来。
三文鱼
中国的年夜饭必须有鱼，取意“年年有余”。加拿大虽然没有这个成语，但三文鱼作为一种色彩艳丽，口感美妙，营养丰富的北美健康特产，自是成了一道必吃的节日名菜。人们通常会将苏格兰风味的烟熏三文鱼，配以牛油果，或加上黄油，挤上新鲜的柠檬汁作为前菜。
熏火腿
熏火腿应该算是圣诞大餐中最传统的正菜了。烟熏烤火腿上通常会涂抹着蜂蜜或者樱桃石榴酱，这些甜味酱可以让火腿味道浓郁，使其能与红酒搭配，成为完美的组合。
热红酒
加料热红酒（Mulled Wined）是源自德国的一种非常传统的圣诞热饮。在红酒中加入红糖、橘皮、桔肉、八角、桂皮、葡萄干等作料，火上加温，略微搅拌，煮开之前加入一点儿伏特加，一杯下肚，又香又暖……天哪！这不就是中国梅子黄酒的喝法吗？
肉是耶酥的肉，红酒是他的血。耶稣替人受难，被钉在十字架上受血肉之苦，每逢圣诞，一口热酒一口肉，实为纪念耶稣。
蛋奶酒
17世纪英国人发明的蛋奶酒Eggnog同样具有圣诞气氛。蛋奶酒用新鲜的牛奶和白兰地冲调，早年间制作不易，价格昂贵，穷人根本喝不着。现在市面上大受女士欢迎的奶酒“百利甜”，创意正是源自于此。
布丁
圣诞布丁源自英国，是最具代表性的圣诞甜品之一。主材是用酒泡过的干果和香料，所以当你闻布丁时，没有鸡蛋味，只有浓酒香。这种圣诞布丁通常在圣诞前由全家人一起制作：大家一边揉面团，一边祈祷并许下自己的愿望，气氛十分虔诚有爱。通常在自制布丁时会埋入一枚硬币（或者一颗完整的杏仁），谁吃到谁就会被保祐……这不是跟咱中国北方往饺子里面塞硬币的做法一模一样？
姜饼
姜饼源自德国，是著名的传统圣诞食品之一。姜饼，顾名思义，是带有姜味的小酥饼，也有用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成的其他口味。它更以其经典的造型闻名于世。
奶酪玉米
美洲除了火鸡，还产玉米。于是北美人除了把火鸡搬上了节日餐桌，还把玉米制成了圣诞特色食品——把玉米颗粒拨下来，掺弄一堆奶酪，再放一些果料或者培根碎，混合加热后，香甜可口，别有滋味。
法式蛋糕
树干形状的的蛋糕Buche de noel，是著名的法国圣诞甜品。为什么是木头？因为在电力被发明以前，法国人会以一棵好木柴作为圣诞礼物赠予他人。于是树干形状的蛋糕也成了祝愿他人来年好运的特别象征。有时人们还会在蛋糕里放进三粒豆子，以此代表圣经故事中的三个东方贤土，谁吃着豆子谁就当上了“三王”，十分有趣。
当然，这里只是介绍了一些传统圣诞大餐的标志性食物，每个人都对节日餐饮有着不同的习惯和态度。其实火鸡也好，火腿也罢，圣诞节及其大餐都只是一种形式，让我们可以借这个机会送出祝福。具体吃什么并不重要，只要我们心中有爱，所有人幸福平安，就算圣诞节那天我们吃的只是一碗简单的炸酱面，那又如何呢？
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